La recette:

Elaborée Bon marché

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 25 min


Délayez la levure dans 25 cl d'eau tiède. Ajoutez le mélange obtenu à la préparation farine, sucre et sel. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Couvrez la pâte d'un linge propre et laissez-la doubler de volume en 1 heure.

Divisez la pâte en 12 parts égales, pétrissez-les, puis formez des petits boudins d'au moins 40 cm de longueur.

Formez des bretzel avec chacun des boudins.

Faites chauffer 1 litre d'eau avec le bicarbonate de soude.
Dès l'ébullition, abaissez le feu et immerger vos Bretzel pendant au moins 1 mn. Egouttez-les, disposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrez-les de gros sel avant d'enfourner à mi-hauteur pendant 25 mn th. 220°C.