La recette:

Ébarbez les oignons blancs, coupez-les en quatre.

Enlevez les graines du poivron avant de le détailler en petits carrés. Égouttez le maïs.

Chauffez l'huile dans une grande poêle antiadhésive.

Faites-y dorer les ailes de poulet en les retournant assez souvent.

Comptez 5 min environ sur feu modéré. Salez-les, ajoutez les oignons et les poivrons. Continuez de cuire 5 min.

Versez le vinaigre et 4 cuil. à soupe d'eau. Poudrez de piment effritté entre les doigts.
Ajoutez le maïs. Cuisez à couvert sur feu doux 5 min.

Pressez le jus du citron vert. Pelez l'avocat. Arrosez-le de la moitié du jus de citron. Coupez-le en dés. Posez-les sur le lit de légumes.

Laissez encore cuire 5 min. Arrosez de citron restant. Servez.