La recette:

Faire une pâte à pain, mais pas besoin de faire deux levées

éplucher et émincer les oignons, émincer aussi le lard trés fin

Battre le fromage blanc, ajouter la crème fraîche, saler, poivrer.

Etaler trés trés finement la pâte , y placer une fine couche de crème, puis les lardons et les oignons, verser un filet d'huile d'olive.

Faire préchauffer le four à fond, puis à 200° pendant 5 à 10 mn, en plaçant la tarte en bas du four